Zutaten fรผr 8 Personen
Sahne | 200 ml |
Milch | 400 ml |
Vanillinzucker | 2 Pรคckchen |
Eigelb | 3 |
Erdbeeren | 600 g |
Zucker | 100 g |
Zubereitung
1.Sahne,Milch und Vanillezucker aufkochen. Eigelb mit einem Schneebesen in einem Topf verrรผhren. Die heiรe Sahne-Milch-Mischung langsam zu Eigelb gieรen,dabei gut rรผhren. Dann abkรผhlen lassen und ins Eiswasser stellen.
2.Die Erdbeeren waschen,putzen und 500 g davon vierteln. Zusammen mit dem Zucker mit einem Stabmixer fein pรผrieren.Die eiskalte Sahnemischung und das Erdbeerpรผree in der Eismaschine innerhalb von 45 min cremig gefrieren lassen.Die restlichen Erdbeeren in kleine Wรผrfel schneiden und nach ca. 30 min unterrรผhren. Wenn das Eis fertig ist,die Eiscreme in Dessertschalen fรผllen und noch fรผr 30 min in den Gefrierschrank stellen.
3.Wer keine Eismaschine hat,fรผllt die Erdbeermasse in ein gefriertaugliches Gefรคร. Das Eis alle 30 min umrรผhren bis es gefroren ist.
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vom
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