Name: Kartoffelauflauf mit Paprika, Tomaten und Feta - einfach - 286 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Pellkartoffeln, gegart und abgekühlt; 500 Gramm Paprikaschoten grün; 2 Zwiebel gewürfelt; 4 Knoblauchzehen zerdrückt; Salz und Pfeffer; 200 Gramm Feta zerkrümelt; 250 Gramm Tomaten geschält und in Scheiben geschnitten; ¼ Liter Sahne 30% Fett; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 1 EL Öl

Kartoffelauflauf mit Paprika, Tomaten und Feta

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln, gegart und abgekühlt	1 kg
Paprikaschoten grün	500 Gramm
Zwiebel gewürfelt	2
Knoblauchzehen zerdrückt	4
Salz und Pfeffer	etwas
Feta zerkrümelt	200 Gramm
Tomaten geschält und in Scheiben geschnitten	250 Gramm
Sahne 30% Fett	¼ Liter
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Öl	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kartoffeln in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika in heißem Fett ca. 10 Minuten andünsten. Die Hälfte der Knoblauchzehen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Eine Gratinform ausfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben. Salzen und pfeffern. Dann das Gemüse darauf verteilen. Die Hälfte des Käses darauf verteilen. Nun die zweite Hälfte der Kartoffeln und dann mit den Tomatenscheiben dachziegelartig abdecken. Den Rest Feta darüberbröckeln.
3.Die Sahne mit dem restlichen Knobi, Salz und Pfeffer und der gehackten Petersilie verrühren und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.45 Minuten backen. Evtl,. gegen Ende der Backzeit den Auflauf abdecken, damit die Petersilie nicht verbrennt.
4.Der Auflauf fälllt zwar beim herausnehmen etwas auseinander, schmeckt aber sehr lecker. Aufgewärmt sogar noch besser!!!
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Rezept von T****r
vom 21.05.2011

Kartoffelauflauf mit Paprika, Tomaten und Feta