Rucolasalat mit Flusskrebsen und Cocktailtomaten (Andrea Kempter)
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 1 Bund |
| Cherrytomaten | 300 g |
| Flußkrebse frisch gegart | 200 g |
| Dressing: | etwas |
| Himbeeressig | 2 EL |
| Walnussöl | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Senf | 1 TL |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)84 (20)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)84 (20)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Den Rucolasalat und die Tomaten waschen, die Flusskrebse abtropfen lassen.
2.Dann aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette anrühren.
3.Salat, Tomaten und Flusskrebse schön anrichten und das Ganze mit dem Dressing nappieren.
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vom
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