Backen: Mini-Obstkuchen mit Streusel

Zubereitung

• 1.Zuerst die Beeren (dürfen auch etwas mehr sein) waschen oder aus dem Gefrierschrank holen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

• 2.Für den Teig Hefe in die Milch bröckeln und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

• 3.Dann alle Teigzutaten mit dem Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine verkneten.

• 4.Nun abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen ruhigen Ort gehen lassen, bis der Teig sich etwa verdoppelt hat.

• 5.Dann den Teig nochmals durchkneten und anschließend mit bemehlten Händen auf ein Mini-Backblech (26x16cm) geben.

• 6.Die Zutaten für die Streusel mit den Händen vermengen. Knapp die Hälfte davon auf den Teig geben.

• 7.Darauf die abgetropften Beeren verteilen.

• 8.Auf die Beeren die restlichen Streusel gleichmäßig verteilen.

• 9.Nun den Kuchen im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

• 10.Dann erkalten lassen. (Schmeckt aber auch schon lauwarm.)

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  Rezept von rainbow3
  vom 15.05.2011

  
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