Name: Italienischer Farfalle-Salat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Farfalle-Nudeln; 200 gr. Salami luftgetrocknet; 1 Glas Tomaten getrocknet; 1 Glas Paprikaschoten rot geröstet; 1 El Pfefferkörner grün eingelegt; 250 gr. Kirschtomaten; 1 Bund Rucola; ¼ Bund Koriander frisch; Olivenöl; Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; Bruschettagewürz; Parmesan gerieben; Pimenton de la vera, geräuchertes Paprikapulver; 2 TL Sumach

Italienischer Farfalle-Salat

45 Minleicht

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Italienischer Farfalle-Salat - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Farfalle-Nudeln	500 gr.
Salami luftgetrocknet	200 gr.
Tomaten getrocknet	1 Glas
Paprikaschoten rot geröstet	1 Glas
Pfefferkörner grün eingelegt	1 El
Kirschtomaten	250 gr.
Rucola	1 Bund
Koriander frisch	¼ Bund
Olivenöl	etwas
Zitronensaft	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Bruschettagewürz	etwas
Parmesan gerieben	etwas
Pimenton de la vera, geräuchertes Paprikapulver	etwas
Sumach	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Nudeln kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Salami würfeln und leicht knusprig braten. Getrocknete Tomaten und Paprikaschoten klein würfeln, Kirschtomaten halbieren. Rucola und Koriander grob hacken. Alle Zutaten mischen. Einige Tomaten zur Deko zurückhalten
2.Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Bruschettagewürz zu einer Sauce vermischen und den Salat damit gut vermischen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren
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Rezept von lisungu
vom 12.05.2011

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