Name: Quarksahne-Zitronentorte
Prep time: 300 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Boden; 5 Eier getrennt; 80 gr. Zucker; 100 gr. Mehl gesiebt; 50 gr. Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Rum; 3 EL Wasser lauwarm; Belag; 750 gr. Quark Halbfettstufe; 250 ml Schlagsahne steif; 100 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Gelatine weiß, gemahlen; 5 EL Mandelsirup; 1 EL (gestrichen) Zitronen abrieb

Quarksahne-Zitronentorte

6 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Boden	etwas
Eier getrennt	5
Zucker	80 gr.
Mehl gesiebt	100 gr.
Speisestärke	50 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Rum	2 EL
Wasser lauwarm	3 EL
Belag	etwas
Quark Halbfettstufe	750 gr.
Schlagsahne steif	250 ml
Zucker	100 gr
Vanillezucker	1 Päckchen
Gelatine weiß, gemahlen	2 Päckchen
Mandelsirup	5 EL
Zitronen abrieb	1 EL (gestrichen)

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std

1.Alle zutaten bis auf Eiweiß schaumig rühren, ca 5 min. dann das steife Eiweiß vorsichtig unterheben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und 35 min. bei 175°C backen und auskühlen lassen Bis der boden fertig ist den Belag herstellen Gelatine weiß, gemahlen mit 50 ml Lauwarmer Sahne anrühren. Alle anderen zutaten kremig rühren die Gelatinesahne einrühren, den Rest der sahne Steif schlagen und zum schluß unter die Quarkmasse heben. Den Boden Teilen und den unteren Teil zurück in die Springform geben ,die Quarkmasse darauf verteilen den deckel vom Boden oben auf. Alles für 4-5 Std. in den Kühlschrank, vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und Dekorieren.
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Rezept von R****n
vom 02.05.2011

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