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Quarksahnetorte

7 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
ร–lboden: etwas
Mehl5 Esslรถffel
Zucker5 Esslรถffel
ร–l5 Esslรถffel
Eier3
Backpulver½ Pรคckchen
Quarksahne: etwas
Gelatine - 30g18 Blatt
Zucker200 g
Vanillezucker1 Pรคckchen
Quark1 kg
Zitronensaft3 Esslรถffel
abgeriebene Zitronenschale1
Salz1 Prise
Schlagsahne - 600g3 Becher
Aprikosenkonfitรผre3 Esslรถffel
AuรŸergem: etwas
Gรถtterspeise Zitrone1 Beutel
Zucker nach Packungsangabe etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
35 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
6 Std 40 Min
Gesamtzeit:
7 Std 30 Min
  • 1.Einen ร–lboden bereiten, dazu alle Zutaten zu einen glatten Teig schlagen. Diesen in eine gefettete und mit Semmelbrรถseln ausgestreute Form geben, im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC ca 15 Minuten backen. Auf einen Rost abkรผhlen lassen. Den abgekรผhlten Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenrand herumstellen und festklemmen.

    2.Die Gelatine in wenig kalten Wasser einweichen. ... Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, -schale und Salz nacheinander in eine Rรผhrschรผssel geben und miteinander verrรผhren. Die Gelatine ausdrรผcken und mit sehr wenig Flรผssigkeit im heiรŸen Wasserbad auflรถsen. ..... Dann 2-3 Esslรถffel von der Quarkmasse mit der Gelatine glattrรผhren - Temperaturausgleich, danach sofort diese Gelatinemasse unter die Quarkmasse rรผhren. Einige Minuten Kรผhl stellen, bis die Masse beginnt, dicklich zu werden.

    3.Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Quarkmasse heben. Den Boden mit Konfitรผre bestreichen, die Quarksahnecreme darauffรผllen und glattstreichen. Die Torte kalt stellen.

    4.Aus der Zitronengรถtterspeise nach Packungsanleitung eine Gรถtterspeise herstellen, abkรผhlen lassen und rund 1/3 der kalten noch flรผssigen Gรถtterspeise vorsichtig auf die Quark-Sahne-Torte gieรŸen. Die Torte im Kรผhlschrank 6 Stunden gut durchkรผhlen lassen.

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