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Quarksahnetorte

7 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Ölboden: etwas
Mehl5 Esslöffel
Zucker5 Esslöffel
Öl5 Esslöffel
Eier3
Backpulver½ Päckchen
Quarksahne: etwas
Gelatine - 30g18 Blatt
Zucker200 g
Vanillezucker1 Päckchen
Quark1 kg
Zitronensaft3 Esslöffel
abgeriebene Zitronenschale1
Salz1 Prise
Schlagsahne - 600g3 Becher
Aprikosenkonfitüre3 Esslöffel
Außergem: etwas
Götterspeise Zitrone1 Beutel
Zucker nach Packungsangabe etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
35 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
6 Std 40 Min
Gesamtzeit:
7 Std 30 Min
  • 1.Einen Ölboden bereiten, dazu alle Zutaten zu einen glatten Teig schlagen. Diesen in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form geben, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 15 Minuten backen. Auf einen Rost abkühlen lassen. Den abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenrand herumstellen und festklemmen.

    2.Die Gelatine in wenig kalten Wasser einweichen. ... Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, -schale und Salz nacheinander in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren. Die Gelatine ausdrücken und mit sehr wenig Flüssigkeit im heißen Wasserbad auflösen. ..... Dann 2-3 Esslöffel von der Quarkmasse mit der Gelatine glattrühren - Temperaturausgleich, danach sofort diese Gelatinemasse unter die Quarkmasse rühren. Einige Minuten Kühl stellen, bis die Masse beginnt, dicklich zu werden.

    3.Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Quarkmasse heben. Den Boden mit Konfitüre bestreichen, die Quarksahnecreme darauffüllen und glattstreichen. Die Torte kalt stellen.

    4.Aus der Zitronengötterspeise nach Packungsanleitung eine Götterspeise herstellen, abkühlen lassen und rund 1/3 der kalten noch flüssigen Götterspeise vorsichtig auf die Quark-Sahne-Torte gießen. Die Torte im Kühlschrank 6 Stunden gut durchkühlen lassen.

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