Paprika-Nudeln mit Avocado

Zubereitung

• 1.Die Nudeln al dente garen ( ca. 10 min.) Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, den Schnittlauch untermischen. Paprika halbieren, von Samen und den Häuten befreien, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Die Nudeln 3 Minuten darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit der Avocadosauce servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von F****1
  vom 01.05.2011