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Champingnonpfanne รก la Dieter Neumaier

35 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Champignons braun350 gr.
Champignons weiรŸ350 gr.
Sonjabutter80 gr.
MEGGLE Trรผffelbutter80 gr.
Schalotte frisch1 Stk.
Lauchzwiebel frisch1 Stk.
Lauch frisch1 Stk.
Ingwer frisch1 Stk.
Landbaguette1 Stk.
Sherry Manzanilla75 ml
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Schalotte, Lauchzwiebel, Lauch, Ingwer und Champignons vorbereiten: schneiden usw. Nun eine Pfanne auf den E-Herd Stufe 2 stellen und die Sonjabutter in die Pfanne geben. Jetzt die Schalotte und die Lauchzwiebel in die Pfanne geben und andรผnsten lassen. Wichtig mit den Kochlรถffel immer alles verteilen sonst brennt es an. Nun geben wir den Lauch dazu und verteilen mit den Kochlรถffel.

    2.Nun den Ingwer dazu geben und verteilen mit den Kochlรถffel. Nachdem alles Glasig ist ca. 15 min. geben mir den Sherry dazu und Deckel drauf und kurz andรผnsten lassen. Nun die Pfanne vom Herd nehmen den Deckel wegnehmen und die Champingnons dazugeben. Nun wieder auf die Herdplatte stellen und auf Stufe 1 am E-Herd vor sich hindรผnsten lassen. Jetzt erst wรผrzen,

    3.mit Pfeffer und Meersalz aus der Mรผhle. Ab und zu mit den Kochlรถffel vorsichtig die Champignons wenden. Nun das Baguette schneiden ein paar Stรผck auf den Teller tun. Nun die Pfanne von der Herdpatte nehmen und die Champignons auf den Teller zu den Baguette geben. Jetzt noch die Trรผffelbutter รผber die Champingnons geben und auf den Tisch stellen.

    4.Diese Champingnonpfanne kann man zu Fleisch wie Rind, Schwein oder Kalb dazu geben oder man macht sich einen SoรŸendip dazu, wie Knoblauch usw. Durch den Ingwer erhalten die Champingnons eine sehr pikante Note das wir dann noch mit einen Sherry etwas abrunden. Nun noch viel Spass beim nachkochen wรผnscht Euch der Hobbykoch 1961

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