Straussenei-Salat

Zubereitung

• 1.Das Ei in einem Topf mit Wasser ca. 75 Min. hartkochen. Währenddessen die saure Sahne und die Mayonaise in einer Schüssel gut verrühren, den Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch schneiden und die Hälfte des Schnittlauchs mit den Schinkenwürfeln und den Gurkenscheiben in das Dressing einrühren. Dressing kalt stellen bis das Ei fertig gekocht hat. Das Ei nach den 75 Min. aus dem kochenden Wasser nehmen, unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und im Scheiben schneiden. Die Eierscheiben auf die Teller verteilen, das Dressing darüber verteilen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. ABWANDLUNG: Es ist auch möglich das Ei klein zu schneiden und in das Dressing zu geben.

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  Rezept von A****2
  vom 17.04.2011