Name: Schottisches Menue. Hauptgericht: Lachsauflauf mit Spinat
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Blattspinat tiefgefroren; 400 gr. Kartoffeln festkochend; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; Salz, Pfeffer; 1 Bd Dill frisch; 2 Eigelb; 4 EL Crème fraîche; 1 EL Senf mittelscharf; Butter für die Form; 600 gr. Schottischer Wildlachs ohne Haut

Schottisches Menue. Hauptgericht: Lachsauflauf mit Spinat

1 Std 10 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Blattspinat tiefgefroren	500 gr.
Kartoffeln festkochend	400 gr.
Zwiebel	1
Butter	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Dill frisch	1 Bd
Eigelb	2
Crème fraîche	4 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Butter für die Form	etwas
Schottischer Wildlachs ohne Haut	600 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Spinat auftauen, ausdrücken und gorb hacken, geschälte Kartoffen in Scheiben hobeln und in Salzwasser 4 Min. kochen.
2.Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. Spinat zugeben, kräftig salzn und pfeffern, evtl. sich gebildete Flüssigkeit abgießen.
3.Inzwischen Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Dill fein schneiden, Eigelbe, Creme fraiche und Senf mit dem Dill mischen und mit Salz und Pfeffer würzen..
4.Auflaufform fetten, Spinat darauf verteilen. Lachs würzen und auf den Spinat legen. Kartoffeln fächerförmig darauf verteilen und die Eiersahne darufstreichen.
5.Den Lachs im Ofen auf mittlerer Schiene bei 180-200 Grad ca. 35 Min.backen. In der Auflaufform servieren.
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Rezept von o****6
vom 13.04.2011

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