Name: New York Cheesecake
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 10 Scheiben Zwieback; 100 Gramm Mandeln gehackt; 100 Gramm Butter; 100 Gramm Zucker; 3 EL Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; 1.000 Gramm Doppelrahmfrischkäse; 125 Milliliter Schlagrahm; 1 Ei; 1 Msp Zitronenabrieb; 1 Msp Orangenabrieb; 1 EL Zitronensaft; 1 Vanilleschote; 1 Schale Erdbeeren; 1 Tafel Schokolade

New York Cheesecake

4 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwieback	10 Scheiben
Mandeln gehackt	100 Gramm
Butter	100 Gramm
Zucker	100 Gramm
Speisestärke	3 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Doppelrahmfrischkäse	1000 Gramm
Schlagrahm	125 Milliliter
Ei	1
Zitronenabrieb	1 Msp
Orangenabrieb	1 Msp
Zitronensaft	1 EL
Vanilleschote	1
Erdbeeren	1 Schale
Schokolade	1 Tafel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 30 Min

1.Eine Springform dick mit Butter einfetten. Zwiebackbrösel mit den gehackten Mandeln auf dem Boden verteilen und kühlstellen. Backrohr auf 175 Grad vorheizen.
2.Zucker, Speisestärke und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen. Dann Frischkäse und Ei unterrühren. Schlagrahm unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Dann Zitronen- und Orangenabrieb, Zitronensaft und die ausgekratzte Vanille unterheben.
3.Die Mischung in die Springform gießen und 45 Minuten backen. 3 bis 24 Stunden auskühlen und durchziehen lassen.
4.Beim Servieren mit Erdbeerstücken, Erdbeersauce und Schokoraspeln garnieren.
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Rezept von Kochnix
vom 03.04.2011

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