Name: Lammvorderkeule mit Stilmus und Salzkartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stck Lammvorderkeulen; 200 ml Rotwein; 2 El Öl zm Anbraten, Salz, Pfeffer; 3 Stck Knoblauchzehen gehackt; 1 El Tomatenmark; 200 g Zwiebeln frisch; 2 Zweige Rosmarin; 500 g frischen Stilmus; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; 1 EL Butter; 400 g Kartoffeln festkochend; Salz

Lammvorderkeule mit Stilmus und Salzkartoffeln

30 Minleicht

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Lammvorderkeule mit Stilmus und Salzkartoffeln - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Lammvorderkeulen	2 Stck
Rotwein	200 ml
Öl zm Anbraten, Salz, Pfeffer	2 El
Knoblauchzehen gehackt	3 Stck
Tomatenmark	1 El
Zwiebeln frisch	200 g
Rosmarin	2 Zweige
frischen Stilmus	500 g
Salz, Pfeffer, Muskatnuss	etwas
Butter	1 EL
Kartoffeln festkochend	400 g
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lammvorderkeulen von allen Seiten in Öl anbraten, herausnehmen, in dem Öl gehackte Zwiebeln. Knoblauch, Tomatenmark schar fanrösten, mit Rotwein ablöschen. Salzen und Pfeffern, Rosmarin hinzufügen und ca. 50-60 Min köcheln lassen.
2.vom Stilmus die dunkelen Blätter abzupfen, von den Stielen an in kleinen Stücken schneiden, In Butter andünsten und ml Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Ca 6-8 Min dünsten lassen
3.Kartoffeln schälen und ca. 20 Min in Salzwasser kochen
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Rezept von L****r
vom 27.03.2011

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