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Quark-Himbeer-Torte mit Götterspeise

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Für den Teig: etwas
Butter weich150 gr.
Zucker weiß70 gr.
Salz1 Pr
Vanillinzucker2 Pk.
Eier Freiland Gr. M2
Mehl150 gr.
Kakao4 TL
Backpulver2 Messerspitze
Milch4 EL
Für den Belag: etwas
Götterspeise Himbeer2 Beutel
Wasser400 ml
Apfelsaft400 ml
Quark500 gr.
Himbeere tiefgefroren250 gr.
Vanillinzucker2 Pk.
Zucker weiß2 EL
Zitronensaft4 EL
Schlagsahne400 gr.
Sahnesteif2 Pk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Den Zucker mit der Götterspeise in einem Topf mischen und mit dem Wasser und dem Apfelsaft übergießen. Nun erhitzen ( nicht kochen ) bis sich alles aufgelöst hat und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen

    2.Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät ( Rührstäbe ) geschmeidig rühren. Nun nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Die Eier auf höchster Stufe ca. eine 1/2 Min unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd auf mittlerer Stufe unterrühren.

    3..Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Nun bei 180 Grad im vorgeheitzten Backofen ca. 15 Min. backen. Nach der Backzeit Springformrand entfernen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

    4.Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Qaurk in eine Rührschüssel geben und mit Vanillinzucker, dem Zucker, dem Zitronensaft und 400 ml. von der noch flüssigen Götterspeise verrühren. Die Sahne unterheben, die Himbeeren dazugeben und auch unterheben.

    5.Den ausgekühlten Boden auf eine Kuchenblatte legen, den gereinigten Springformrand um den Boden stellen, die Quarkmasse darauf geben und ca. 1 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die restliche Götterspeise darübergießen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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    Rezept von manschie
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