Gnocchi-Auflauf

Zubereitung

• 1.1) Die Gnocchi in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und erhitzen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen. In eine ausgefettete Auflaufform geben und warm stellen.

• 2.2) Den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen ( 200 °C Umluft)

• 3.3) Während dessen die Creme fraîche, die Schlagsahne und das Tomatenmark (passierte - / Stücke) kräftig miteinander verrühren, sodass eine homogene Sauce entsteht. Diese mit Basilikum (Blätter oder zerkleinert - je nach Belieben), Rosmarin (ganze Nadeln oder zerkleinert - je nach Belieben), Pfeffer und ggf. etwas Salz verfeinern und über den Gnocchi in der Auflaufform verteilen.

• 4.4) Die Zutaten in der Auflaufform mit dem Käse (sollte dieser am Stück vorhanden sein, bitte reiben, da sich sonst die Backzeit verlängert) bestreuen und das Ganze für 10 - 12 Minuten (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) in den Ofen schieben.

• 5.5) Auf einem Teller mit ein wenig Creme fraîche und Basilikum anrichten. Dazu passt hervorragend ein halbtrockener Dornfelder oder ein Müller Thurgau.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****x
  vom 23.03.2011

  
• Weiterlesen