Süßer Reisauflauf

Zubereitung

• 1.Reis in kochendem Wasser garen.Äpfel entkernen würfeln und mit 3EL Zucker und Saft aufkochen.5-8 Minuten köcheln lassen.Hälfte des Puddingpulvers mit Apfelkorn (wenn Kinder mitessen auch mit Saft) glattrühren und in das Kompott rühren.Etwas köcheln lassen und zum abkühlen bei Seite stellen.

• 2.Auflaufform fetten.2 Eier trennen.Quark mit 100 gr. Zucker,Vanillinzucker,Rest Puddingpulver,Eigelb und 1 Ei verrühren.Eiweiß mit Salz steif schlagen.Mit Reis und Rosinen unterheben. In die Form geben und im heißen Backofen bei Umluft 175 Grad 25-30 Minuten backen.Zimt mit 3EL Zucker mischen.Auflauf damit bestreuen,mit Kompott servieren.

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  Rezept von t****o
  vom 20.03.2011