Name: Ananas Streuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Messerspitze Backpulver; 1 EL Zucker; 1 Dose Ananas gewürfelt; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Mandeln gemahlen; 110 g Mehl; 100 g Zucker; 90 g Butter; ½ TL Zimt; 400 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillinzucker

Ananas Streuselkuchen

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen

Knetteig
Mehl	200 g
Zucker	100 g
Butter	100 g
Ei	1
Backpulver	1 Messerspitze

Füllung
Zucker	1 EL
Ananas gewürfelt	1 Dose
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen

Streusel
Mandeln gemahlen	100 g
Mehl	110 g
Zucker	100 g
Butter	90 g
Zimt	½ TL

nach dem Backen
Sahne	400 g
Sahnesteif	2 Päckchen
Vanillinzucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

Knetteig
1.Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca. 30. min. kühl stellen. Dann in eine runde Springform drücken und einen ca. 1cm hohen Rand "ankneten". (Damit das Kompott nicht ausläuft).
Füllung
2.Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Von 1/4 l Saft (anstelle der Milch) nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und die Früchte einrühren. Das Kompott auf den Teig in die Springform füllen.
Streusel
3.Aus den Zutaten die Streusel kneten und auf dem Ananaskompott verteilen. Jetzt bei 175°C 50-60 min. backen.
4.Den Kuchen in der Form völlig auskühlen lassen und die geschlagene (mit Sahnefest und Vanillinzucker) Sahne auf den Kuchen geben - Im Kühlschrank fest werden lassen und dann aus der Form nehmen. Schmeckt lecker...
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Rezept von K****1
vom 14.02.2011

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