Name: Blaukrautsalat Dieter´s Art
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 grosser Rotkohl (Blaukraut); 1 grosse Zwiebel frisch; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Peperoni frisch; 300 Gramm Speckwürfel; ¼ TL (gestrichen) Kümmel gemahlen; ¼ TL (gestrichen) Ingwer gemahlen; 3 TL Salz; ½ TL (gestrichen) Pfeffer aus der Mühle; 1 TL (gestrichen) Chinagewürz; 2 EL Balsamico-Essig dunkel; 3 EL Apfelessig; 2 Spritzer Zitrone; 1 TL Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl kalt gepresst

Blaukrautsalat Dieter´s Art

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Rotkohl (Blaukraut)	1 grosser
Zwiebel frisch	1 grosse
Knoblauchzehen	2 Stück
Peperoni frisch	1 Stück
Speckwürfel	300 Gramm
Kümmel gemahlen	¼ TL (gestrichen)
Ingwer gemahlen	¼ TL (gestrichen)
Salz	3 TL
Pfeffer aus der Mühle	½ TL (gestrichen)
Chinagewürz	1 TL (gestrichen)
Balsamico-Essig dunkel	2 EL
Apfelessig	3 EL
Zitrone	2 Spritzer
Kräuter der Provence	1 TL
Olivenöl kalt gepresst	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Speck in der Pfanne scharf anbraten, danach Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln die wir auch fein geschnitten haben kurz mit anschwenken. Abkühlen lassen Blaukraut in feine Streifen schneiden, und in eine Grosse Schüssel geben. Speck und Zwiebel Knoblauchmasse unterheben.
2.Anmachen mit Apfelessig, Balsamico und etwas Öl, sowie allen Gewürzen sowie alle Gewürze
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Rezept von Villenbach1
vom 11.02.2011

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