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Portwein - Reduktion

20 Minleicht
Portwein - Reduktion - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schalotte frisch1
Portwein rot750 ml
Johannisbeergelee1 EL
Salz etwas
Pfeffer bunt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Schalotte abziehen und würfeln.

  • 2.Mit dem Portwein und dem Beerengelee in einem offenen Topf etwa um die Hälfte einkochen lassen.

  • 3.Die Reduktion mit Salz und buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und durch ein feines Sieb gießen bzw. streichen.

  • 4.Statt Portwein kann man auch seinen Lieblingswein dafür verwenden.

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    Rezept von L****k
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