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Entenbraten

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Ente - eigene Zucht1 groรŸe
Suppengemรผse1 Bund
Salz, Pfeffer, Paprika etwas
Fรผr die Fรผllung:
Apfel1
Zwiebeln3
BeifuรŸ etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
  • 1.Die vorbereitete Ente von innen und auรŸen gut salzen und wรผrzen, mit Apfel, Zwiebeln und BeifuรŸ fรผllen. Das Suppengemรผse waschen, putzen und in kleine Stรผcke schneiden, dann in die Pfanne geben. Die gewรผrzte und gefรผllte Ente auf das Suppengemรผse geben. Etwas Flรผssigkeit zugeben und im Ofen bei 200ยฐC schmoren. Zwischendurch das Fett abschรถpfen und die Ente mit Bratensud begieรŸen. Bratenzeit ist unterschiedlich etwa รผber 1 Stunde. Wir mรถgen sie durch, so das sie fast auseinanderfรคllt.

    2.Wenn die Ente gar und schรถn Kross ist, aus der Pfanne nehmen. Den Bratensud durch ein Sieb gieรŸen. Nochmals das Fett vom Sud abschรถpfen, die SoรŸe andicken und evtl. abschmecken. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Rotkohl.

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    Rezept von loewe_bs
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