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Entenbraten

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Ente frisch1
Suppengemรผse aus meinem KB1 Btl
BeifuรŸ1 Stรคngel
Salz, Pfeffer etwas
ร„pfel2
Zwiebel1
Sojasahne2 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Ofen vorheizen auf 200 Grad. Von der Ente den Hals und die รคuรŸeren Flรผgelspitzen abschneiden. Ente gut abwaschen, innen und auรŸen salzen und pfeffern. Geschรคlte und halbierte Zwiebel und die entkernten geviertelten Apfelstรผcke in den Bauch stecken. In die Fettpfanne das Suppengemรผse geben, dazu den Salz und die Flรผgelspitzen, etwa 1 l Wasser auffรผllen. Gitterrost darรผberlegen und darauf die Ente legen. (Ich habe eine groรŸe Pfanne mit Rost und Deckel)

  • 2.Die Ente ca. 2-21/2 Stunden braten lassen. Dabei ca. aller 30 Minuten wenden. Ente herausnehmen, kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Bratsud abgieรŸen, einen Teil des Gemรผses dazugeben und alles mit dem Mixstab aufmixen. Falls die SoรŸe zu dick sein sollte, mit Bratenfond "strecken". Mit Sahne verfeinern und abschmecken.

  • 3.Ente halbieren, Fรผllung entfernen, dann die halbe Ente noch einmal halbieren. Mit Rotkohl (siehe KB) und KlรถรŸen servieren.

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    Rezept von kuechenschelle
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