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Saftgulasch

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebeln750 gr.
Mรถhren mittelgroรŸ2
gemischtes Gulasch1 kg
Butterschmalz4 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Mehl1 EL
Tomatenmark1 EL
dunkles Bier¼ Liter
klare Brรผhe2 TL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Zwiebeln schรคlen und grob wรผrfeln.Mรถhren schรคlen,waschen und fein wรผrfeln.Fleisch portionsweise in einem Brรคter im heiรŸen Butterschmalz krรคftig anbraten.Mit Salz und Pfeffer wรผrzen.Zum SchluรŸ Zwiebeln und Mรถhren kurz mit anbraten.

  • 2.Gesamtes Fleisch wieder in den Brรคter geben.1-2 EL Mehl darรผberstreuen.Tomatenmark zufรผgen,beides kurz anschwitzen.Bier,1/2 Liter heiรŸes Wasser und Brรผhe einrรผhren,aufkochen.Alles zugedeckt ca. 11/2 Stunden schmoren. Dazu : KartoffelkรถรŸe und Rotkohl

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