Name: Klump und Speck
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Bauchspeck; 10 Stück Birnen frisch gegart; 2 Stück Zwiebel; 1 Schuß Weinessig; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stück Brötchen alt; ¼ Liter Milch; 100 Gramm Margarine; 2 Stück Eier; 225 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 7 Stück Kartoffeln; 50 Gramm Margarine zerlassen; 2 Stück Eier; 125 Gramm Mehl; geröstete Semmelwürfel

Klump und Speck

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bauchspeck	400 Gramm
Birnen frisch gegart	10 Stück
Zwiebel	2 Stück
Weinessig	1 Schuß
Zucker	1 Prise
Salz und Pfeffer	1 Prise

Mehlklump:
Brötchen alt	1 Stück
Milch	¼ Liter
Margarine	100 Gramm
Eier	2 Stück
Mehl	225 Gramm
Salz	1 Prise

Kartoffelklump:
Kartoffeln	7 Stück
Margarine zerlassen	50 Gramm
Eier	2 Stück
Mehl	125 Gramm
geröstete Semmelwürfel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Speck mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln garen, in die kochende Brühe mit einem EL von jeder Klumpmasse, Klößchen hineinlegen, kurz aufkochen, ziehen lassen, zum Schluß die Birnen hinzu geben,
2.und alles süß-sauer abschmecken,
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Rezept von z****2
vom 02.02.2011

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