Name: Pasta: Meine Lasagne - einfach - 42 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 g gemischtes Hackfleisch; 100 g Schinkenspeck, gewürfelt; 1 Stange Porree, in Ringen; 2 Stk. Möhren, gewürfelt; 1 gr. Zwiebel, gewürfelt; 1 Ptersilienwurzel, gewürfelt; 3 Zehen Knoblauch, gepreßt; 1 Dose geschälte Tomaten; 1 Pk. passierte Tomaten; 5 getrocknete Tomaten, kleingeschnitten; 1 Tube Tomatenmark; 1 kl. Gals Rotwein, alternativ Rotweinessig; 1 EL Zucker; Olivenöl; Butter; Kräuter: Rosmarin, Thymian, Kerbel, Petersilie, Salbei, reichlich Basilikum; Salz, Pfeffer, Paprika; ¼ l Gemüsebrühe; 500 g Mischgemüse, mundgerecht; 2 EL Mehl; ¼ l Milch; 400 g Käse, gerieben; Lasagneplatten

Pasta: Meine Lasagne

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


gemischtes Hackfleisch	600 g
Schinkenspeck, gewürfelt	100 g
Porree, in Ringen	1 Stange
Möhren, gewürfelt	2 Stk.
gr. Zwiebel, gewürfelt	1
Ptersilienwurzel, gewürfelt	1
Knoblauch, gepreßt	3 Zehen
geschälte Tomaten	1 Dose
passierte Tomaten	1 Pk.
getrocknete Tomaten, kleingeschnitten	5
Tomatenmark	1 Tube
kl. Gals Rotwein, alternativ Rotweinessig	1
Zucker	1 EL
Olivenöl	etwas
Butter	etwas
Kräuter: Rosmarin, Thymian, Kerbel, Petersilie, Salbei, reichlich Basilikum	etwas
Salz, Pfeffer, Paprika	etwas
Gemüsebrühe	¼ l
Mischgemüse, mundgerecht	500 g
Mehl	2 EL
Milch	¼ l
Käse, gerieben	400 g
Lasagneplatten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.1. Das Hack mit dem Schinkenspeck in Olivenöl anbraten. Wenn es Farbe hat, Zwiebel, Knoblauch, Porre, Möhren und Petersilienwurzel zugeben, kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen, Brühe und alle Tomatenprodukten zugeben. Ein halbes Stündchen köcheln lassen, dann mit Zucker, Kräutern und Gewürzen abschmecken. 2. Butter zerlassen, Mehl zufügen, langsam Milch zugeben und ein schönes Bechamelsößchen zaubern. Würzen, Gemüse rein und ca. 10 min köcheln. 3. Eine große Auflaufform füllen. Zuerst Hack-Tomatensoße, Lasagneplatten, Gemüse-Bechamelsoße, Lasagneplatten, Hack...u.s.w. Obendrauf landet bei mir meist eine Mischung aus beiden Soßen. 4. Bei 180 Grad Umluft 1/2 Stunde im Ofen lassen. Dann erst den Käse obendrauf verteilen und im Ofen überbacken, bis der Käse gut aussieht (15-20 min)
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Rezept von E****7
vom 12.01.2011

Pasta: Meine Lasagne