Name: Asiatischer Fenchelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Knolle Fenchel; 1 ½ TL Reisessig; 2 TL Sojasauce; 2 TL Sesamöl, geröstet; 1 EL Gerösteter Sesam; ½ TL Sherry trocken; Salz, Pfeffer; Peperoncino getrocknet, gemahlen

Asiatischer Fenchelsalat

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Fenchel	1 Knolle
Reisessig	1 ½ TL
Sojasauce	2 TL
Sesamöl, geröstet	2 TL
Gerösteter Sesam	1 EL
Sherry trocken	½ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Peperoncino getrocknet, gemahlen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Fenchel so dünn wie möglich schneiden, am Besten auf einer Reibe.. Essig, Sojasauce, Sesamöl, Sherry vermengen und über den Fenchel geben. Gut durchrühren, ca. 10 min. stehen lassen. Dann mit Salz, Peperoni und evtl. noch etwas Reisessig abschmecken. Das feine Grün der Knolle klein schneiden und als Verfeinerung zum Salat geben. Den Sesam rösten und über den angerichteten Fenchel streuen.
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Rezept von L****k
vom 08.01.2011

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