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Mandeleis mit Kirsch-Mohn Tarte (Jochen Bendel)

mittel-schwer
Mandeleis mit Kirsch-Mohn Tarte (Jochen Bendel) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sahne200 ml
Vollmilch200 ml
Eigelb3
Glukosesirup hell1 EL
Mandelsirup1 Schuss
Zucker100 gr.
Blätterteig tiefgefroren1 Päckchen
Kirschen1 Glas
Mohnmischung, backfertig1 Päckchen
Sahne, sauer2 EL
Butter flüssig2 EL
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zunächst die Sahne, die Milch, die Glukose und das Eigelb vermischen. Danach mit Mandelsirup abschmecken und in eine Eismaschine füllen.

  • 2.Dann mit einem Ausstechring aus dem Blätterteig die Tarteböden ausstechen. Jeweils zwei erst mit Butter bestreichen und dann übereinanderlegen. 2 EL Mohnmischung mit 2 EL saurer Sahne vermischen und auf den Tarteboden geben.

  • 3.Anschließend die (entkernten) Kirschen drauflegen, mit Zucker bestreuen und im Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben und mit dem Mandeleis servieren.

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