Zutaten fรผr 12 Personen
Eier getrennt | 5 |
Wasser | 4 EL |
Zucker | 150 g |
Mehl | 80 g |
Speisestรคrke | 80 g |
Backpulver | 2 TL |
Schlagsahne | 1 l |
Vanillinzucker | 3 Pรคckchen |
Zucker | 4 EL |
Rosenwasser aus der Apotheke | 3 EL |
gefrorene Himbeeren | 400 g |
Sofort-Gelantine 30g | 1 Pรคckchen |
Marzipanrosen und Blรคtter | 12 |
Zubereitung
1.Eiweiร mit Wasser und 150g Zucker sehr steif schlagen.
2.Eigelb unterrรผhren. Mehl, Speisestรคrke und Backpulver gesiebt locker unter die Masse heben.
3.28 er Springform mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben und bei 150 Grad 50 Min. backen.
4.Den Boden auskรผhlen lassen und zweimal durchschneiden, so dass 3 Bรถden entstehen.
5.Fรผr die Fรผllung die Schlagsahne mit Vanillinzucker und 1 EL Zucker steif schlagen. Etwas Sahne zum spรคteren bestreichen der Torte aufheben.
6.Die Himbeeren mit 3 EL Zucker und dem Rosenwasser vermischen und auftauen lassen.
7.Ein Pรคckchen Sofort-Gelantine nach Anleitung auf der Packung unter die Himbeeren rรผhren.
8.Auf zwei Bรถden jeweils zuerst eine Sahneschicht und dann die Himbeermasse darauf verteilen.
9.Die Bรถden aufeinander setzen.
10.Mit der restlichen Sahne die Torte rundherum bestreichen und mit der Marzipandeko verzieren.
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vom
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