Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Das Suppenfleisch, Zwiebeln und die Knoblauchzehen anbraten mit Schmalz, und mit dem Wasser ablöschen das alles 1 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln, das Suppengemüse und den Porree kleinschneiden. Die Brühe durchsieben anschließend die Kartoffeln dazugeben und weichkochen, alles mit dem Stabmixer klein mixen. Jetzt den Porree und das Suppengemüse zugeben und kochen lassen. Speck und eine kleingehackte Zwiebel anbraten und ebenfalls mit dem Frischkäse zugeben. Nun die Gewürze zufügen (evtl. noch den Brühwürfel je nach Geschmack) nochmal alles Kochen lassen, abschmecken. Fertig.

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  Rezept von T****1
  vom 06.01.2011