a klassische Kräuterbutter

Zubereitung

• 1.Butter sollte Zimmertemperatur haben. Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel geschmeidig rühren.

  2.Den frischen Knoblauch auf einem Brett legen, Salz darüber streuen und mit einem breiten Messer so lange reiben, bis der Knoblauch glasig ist.

  3.Die Petersilie und den Knoblauch in die Butter rühren. Nach Geschmack Salz dazugeben. (Man kann auch gleich gesalzene Butter kaufen).

  4.Für Fischgerichte gebe ich anstatt Petersilie gehackten Dill hinzu. Für Grillgerichte eine feingehackte Chilischote ohne Kerne. Gut schmeckt auch Butter mit gehackten Basilikum für Nudelgerichte.

  5.Die Kräuterbutter in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur servieren.

  6.Tip: Man kann die Kräuterbutter auch portionieren. Dafür die Kräuterbutter in eine Spritztülle geben und auf ein Blech oder ein Gefäß als Spitzen spritzen. Diese in den Froster oder Eisfach. So kann man die Kräuterbutter vorbereiten oder einzeln, je nach Bedarf aus den Froster nehmen.

  7.Buon Apetito

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****r
  vom 20.09.2008

  
• Weiterlesen