Name: Mutzenmandeln
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Butter; 150 Gramm Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 EL Rum; 2 Eier; 400 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 100 Gramm gemahlene Mandeln; 75 Gramm Marzipan; 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale; 1 Prise Salz; Fritierfett; 100 Gramm Zucker; Puderzucker

Mutzenmandeln

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Butter	125 Gramm
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	2 Päckchen
Rum	4 EL
Eier	2
Mehl	400 Gramm
Backpulver	1 Teelöffel
gemahlene Mandeln	100 Gramm
Marzipan	75 Gramm
abgeriebene Zitronenschale	1 Messerspitze
Salz	1 Prise
Fritierfett	etwas
Zucker	100 Gramm
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Butter, Zucker, Vanillezucker verrühren, nach und nach Rum, Eier, Mehl, Backpulver, Mandeln, Marzipan, Zitronenschale und Salz untermischen und zu einem Teig verarbeiten. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Frittierfett auf 180 Grad erhitzen. Vom Teig kleine mandelförmige Nocken abstechen,
2.portionsweise ins heiße Fett gleiten lassen und 3 - 4 Minuten unter mehrmaligen Wenden frittieren. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zucker wenden. Vor dem Servieren nochmals leicht mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von p****2
vom 02.01.2011

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