Name: Cookies' Silvesteressen - Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Möhren; 1 kleine Zwiebel; 20 Gramm Butter; 1 Teelöffel Zucker; 400 Milliliter Gemüsebrühe; 100 Milliliter Milch; 1 Teelöffel Ingwer gerieben; ½ Orange frisch; Pfeffer; 30 Gramm Butter; 1 Scheibe Toastbrot; 4 Teelöffel Crème fraîche; Petersilie glatt frisch

Cookies' Silvesteressen - Suppe

30 Minleicht

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Cookies' Silvesteressen - Suppe - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	500 Gramm
kleine Zwiebel	1
Butter	20 Gramm
Zucker	1 Teelöffel
Gemüsebrühe	400 Milliliter
Milch	100 Milliliter
Ingwer gerieben	1 Teelöffel
Orange frisch	½
Pfeffer	etwas
Butter	30 Gramm
Toastbrot	1 Scheibe
Crème fraîche	4 Teelöffel
Petersilie glatt frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Möhren putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren und Zucker dazugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe dazu gießen, kurz aufkochen und in 15 Minuten garen.
2.Die Suppe pürieren. Orange auspressen. Milch, Ingwer und Orangensaft in die Suppe rühren. Mit Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Tiegel erhitzen. Toastbrotwürfel darin rösten.
3.Suppe auf 4 Teller verteilen. Toastbrotwürfel darauf geben. Mit jeweils 1 Teelöffel Crème fraîche und Petersilie garnieren.
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Rezept von Cookies
vom 01.01.2011

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