Zwergi's Currysauce

Zubereitung

• 1.Die Aepfel schaelen, enthaeusen und in kleine Stueckchen schneiden.

  2.Die Zwiebel entpellen, fein hacken.

  3.Die Apfel und Zwiebelhack in einem Topf mit einem Schuss erhitzten Wasser duensten lassen, mit dem Sherru abloeschen, den Gemuesefond hinzugeben und unter ruehren solange koecheln lassen, bis eine feine Creme entsteht.

  4.Mit den gewuerzen abschmecken und die Sahne unterruehren, etwa 5 - 10 Minuten reduzieren lassen.

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  Rezept von Kochzwerg40
  vom 01.01.2011