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Gemüse-Spiegelei

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini grün200 Gramm
Sojasprossen frisch100 Gramm
TK Erbsen100 Gramm
Rapsöl1 TL
Soja-Sauce1 TL
Eier2 Stk.
Vollkorntoast2 Scheibe
Salz,Pfeffer,Zitronenschale etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Rapsöl in Pfanne erhitzen. Gewürfelter Zucchini,die Sojasprossen und Erbsen hinzufügen und etwa 5 min.andünsten.Würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenschale und Sojasauce. Die Eier drüberschlagen,leicht salzen und stocken lassen.Mit Toast servieren.Guten Appetit!

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    Rezept von m****8
    vom
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