Schwedische Zimtwecken

Zubereitung

• 1.Die Milch leicht erwärmen.Sie darf aber nur lauwarm sein !!!!!!

• 2.Die Trockenhefe mit der Milch vermischen,die Prise Zucker zufügen,und zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.

• 3.Inzwischen 100 gr. Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen.Den Backofen auf 50 Grad vorheizen.

• 4.Mehl,Zucker,Salz,Butter und Hefemilch in einer Schüssel 10-15 Minuten durchkneten,bis er nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.

• 5.Den Backofen ausstellen.Den Teig mit einem sauberen Küchentuch zudecken und im Backofen etwa 1 Stunde gehen lassen.

• 6.Danach den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Ein Blech mit Backpapier auslegen.Den Teig nochmals mit den Händen durchkneten.Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.Den Teig zu einem 1 Zentimeter dicken Rechteck ausrollen.

• 7.Die Hälfte des ausgerollten Teigs mit Butter bestreichen.Zimtzucker und Rosinen darauf streuen,die Rosinen leicht in den Teig drücken.Die andere Hälfte darüber klappen.

• 8.Den Teig quer in 4 Teile,jedes Teil in acht Streifen schneiden.Die Streifen gegeneinander drehen.,dann einen Knoten machen.Die Knoten auf das Blech legen.

• 9.Das Blech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und ca.10 Minuten backen.Bis sie goldbraun sind.

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  Rezept von p****s
  vom 21.12.2010

  
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