Big-Mozartkugeln

Zubereitung

• 1.Nuss-Nougat-Masse in 20 Stücke teilen....mit Einmalhandschuhe 20 Kugelln (zwischen den Handflächen) formen....auf einen Teller setzen und unbedingt kühl stellen.

  2.Marzipanrohmasse, 1 EL Rosenwasser, Puderzucker darüber sieben, gemahlene Pistazien in einer Schüssel verkneten bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.....auf einem Schneidebrett zu einer länglichen Wurst rollen.....mit dem Messer 20 gleichmäßige Stücke abschneiden....die dann einzeln zu Kugeln formen....mit dem Handballen flach drücken......

  3.danach mit dem Zeigefinger und Daumen zu einem Kreis formen....alle 20 Marzipankreise auf ein Backpapier legen....Nougatkugeln darauf setzen....und jede Kugel mit dem Marzipan umhüllen und erneut zu einer Kugel formen....auf einen Teller setzen und nochmals ca. 30 Minuten kalt stellen.

  4.Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.....mit Hilfe eines Zahnstochers jede einzelne Kugel aufspießen und kurz in die Kuvertüre tauchen...abtropfen lassen und zum trocknen auf Backpapier setzen...mit etwas Pistazienmehl bestreuen....ca. 2 Stunden trocknen lassen....in Papierförmchen setzen....

  5.In einer Dose aufbewahren....ich denke aber nicht, dass diese Mozartkugeln bis Weihnachten dort drinnen bleiben :-)............lasst sie Euch schmecken....

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  Rezept von R****1
  vom 15.11.2010

  
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