Russische Oreschki oder auch Zaubernüsse

Zubereitung

• 1.Eigelb vom Eiweiß trennen und mit dem Zucker verrühren

  2.Margarine und Mehl vermischen und gut durchkneten

  3.Eiweß steif schlagen

  4.Zucker-Ei-Mischung zu dem Teig geben und weiter kneten, dann den Eischnee vorsichtig unterheben

  5.Aus dem Teig kleine Kügelchen formen, jeweils eine in eine Nussform füllen und ausbacken

  6.Die Kondensmilch schon vorher in der Dose ca. 3 Std. im Wasserbad kochen, so daß sie zu Karamell wird

  7.Die Nüsse können mit der Kondensmilch, Nutella oder einer Pralinenfüllung gefüllt werden. Als kleine Überraschung kann mal eine Nuss oder Mandel untermogeln. Genauso können die Nüsse aber auch pikant mit Frischkäse gefüllt werden.

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  Rezept von K****B
  vom 12.11.2010

  
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