Lauch - Pilz - Risotto
40 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lauch | 1 Stange |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Öl | 4 Teelöffel |
| Risottoreis | 100 gr. |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| gemischte Pilze z.B. Champignons, Kräutersaitlinge, Pfifferlinge | 400 gr. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Parmesan gerieben | 40 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)434 (104)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett4,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)434 (104)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett4,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Lauchstange längs halbieren. Das Weiße fein würfeln, das Grüne in Ringe schneiden. Knoblauchzehe würfeln.
2.2 TL Öl erhitzen, Lauch- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Risottoreis dazugeben und kurz mitandünsten. Gemüsebrühe zugießen. Reis ca. 25 Min garen, dabei ab und zu umrühren.
3.Pilze evtl. halbieren und im restl. Öl ca. 5 Min. braten, nach 2 Min. die Lauchringe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze ca. 5 Min vor Ende der Garzeit zum Risotte geben, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann den Parmesan darunterrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Backfee1961
vom
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