Name: Zitronenhähnchen: Poulet au citron
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 3 Stücke rote Zwiebeln; ½ Bund Koriander frisch; 2 Knoblauchzehen gepresst; Safran gerieben, nur wenig; Pfeffer aus der Mühle; Meersalz; ½ Stück eingelegte Zitrone; Gramm grüne oliven; Kartoffeln fein gewürfelt

Zitronenhähnchen: Poulet au citron

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchen	1 Stück
rote Zwiebeln	3 Stücke
Koriander frisch	½ Bund
Knoblauchzehen gepresst	2
Safran gerieben, nur wenig	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Meersalz	etwas
eingelegte Zitrone	½ Stück
grüne oliven	Gramm
Kartoffeln fein gewürfelt	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln klein hacken und im Olivenöl anbraten. Das Huhn vorher zerstückeln in 4 Teile und mit Balsamicoessig beträufeln. Dann die Stücke in die Pfanne zu den Zwiebeln zufügen. Während des Scharfanbratens würzen und Knobaluch, Koriander mitmischen. Ein Wenig Wasser reinkippen (ca 0,7L) Und köcheln lassen. Es müsste herlich duften. Wenn das Fleisch fast gar ist ,werden die Kartoffeln hinzugefügt und danach auch die Oliven und die Zitrone. Wenn alles soweit ist, wird das Fleisch separat auf ein Grillrost gelegt und gegrillt (nur damit es eine knackige Kruste bildet), Serviert man am besten mit Baguette.
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Rezept von T****e
vom 04.11.2010

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