Name: Saftiger Rinder-Schmorbraten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Möhre; 50 gr Knollensellerie; ½ Stange Lauch; 800 Gr Rinderschmorbraten; Salz , Pfeffer, Paprikapulver; 4 tel Senf mittelscharf; 1 El Butterschmalz; 125 ml Rotwein; 125 ml Rinderfond---Glas; 2 Lorbeerblätter

Saftiger Rinder-Schmorbraten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Möhre	1
Knollensellerie	50 gr
Lauch	½ Stange
Rinderschmorbraten	800 Gr
Salz , Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Senf mittelscharf	4 tel
Butterschmalz	1 El
Rotwein	125 ml
Rinderfond---Glas	125 ml
Lorbeerblätter	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.1. Gemüse putzen und sehr fein hacken, Braten mit Salz & Pfeffer& Paprikapulver einreiben , mit Senf bestreichen. In heißem Butterschmalz scharf anbraten, herausnehmen. 2. Gemüsewürfel im heißen Bratfett anrösten, mit Rotwein ablöschen und ein wenig einkochen lassen. den Braten auf das Gemüse geben, Fond angiessen, Lorbeer zufügen, bei mittelhitze zugedeckt 2 Std bei 180° im Ofen schmoren. Lorbeer entfernen. 3. Schmorsud pürieren, abschmecken, evt mit Soßenbinder andicken. Dazu schmecken Kartoffelklöße hervorragend
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Rezept von L****g
vom 01.11.2010

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