Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zartbitter-KuvertĂĽre | 75 g |
Mehl | 50 g |
Kakaopulver | 1 Teelöffel |
Eier | 3 Stk. |
Butter | 50 g |
Vanillinzucker | 1 Päckchen |
Salz | 1 Prise |
Zucker | 50 g |
Giotto-Kugeln | 12 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1328 (317)
EiweiĂź8,6 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett16,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1328 (317)
EiweiĂź8,6 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett16,2 g
Zubereitung
1.Eier trennen und die Eiweise mit einer Priese Salz steif schlagen. Mehl mit dem Kakaopulver vermischen. Die KuvertĂĽre hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
2.Die Butter,Vanillinzucker .Zucker und die KĂĽvertĂĽre schaumig rĂĽhren. Die Eigelbe einzeln unterrĂĽhren. Danach die Mehlmischung zugeben und gut rĂĽhren. Den Eischnee unterheben.
3.4 kleine Förmchen fetten und mit Zucker ausstreuen. Die Schokoladenmasse auf die Förmchen verteilen und je 3 Giotto-Kugeln in die Masse drücken.
4.Backofen auf 200° vorheizen und die Soufflès darin 20min. backen. Die Förmchen nach dem Backen vorsichtig stürzen und die Soufflés auf Tellern anrichten. Mit Vanillesoße oder Kirschsoße schmecken sie am besten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von meli58
vom
Kommentare zu „Desserts: Giotto-Soufflé“