Steaks vom Wild (Reh, Hirsch oder Wildschwein )

Zubereitung

• 1.3 Bogen Frischhaltefolie überlappend (ca 10 cm ) auf die Arbeitsplatte legen.

  2.Die Steaks beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf die Folie legen.

  3.Den Knoblauch pressen und die Steaks damit bestreichen.

  4.Schnittlauch und Petersilie über die Steaks streuen.

  5.Die Zwiebeln in Ringe schneiden und über die Steaks verteilen

  6.Als letztes werden die Steaks mit dem Rotwein, dem Cognac und dem Oil beträufelt. Nun wird die Folie mit den Steaks eingerollt und in einem Behälter für 24 Std. im Kühlschrank ziehen gelassen.

  7.Zubereitung auf Grill oder Pfanne GUTEN APETTIT

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  Rezept von B****r
  vom 22.10.2010

  
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