Tiroler Spinatknödel

Zubereitung

• 1.Spinat nach Packungsangabe zubereiten , abkühlen lassen und dann fein hacken . Das Brot in kliene Würfel schneiden und mit der Milch vermischen . Den Käse ohne Rinde , ur hälfte raspeln und die andere hälfte fein Würfeln.

  2.Zwiebeln und Knobi in der hälfte der Butter weich dünsten . Mit dem Spinat und dem Ei zusammen pürieren.

  3.Spinatmasse und die Weißbrotmasse plus die Käsewürfrel mischen und mit den Gewürzen abschmecken. ca 30 min . ziehen lassen

  4.Aus der Teigmasse 6 Knödel formen und im heißem Salzwasser 15-20 min. ziehen lassen , nicht kochen

  5.Nüsse in dem rest der Butter kurz anschwizen und dann die Brühe dazugeben , die Käsewürfel dazu und ganz , ganz kurz erwärmen und dann über die Kölße geben .

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  Rezept von l****s
  vom 17.10.2010

  
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