Gebackene Schinkenfleckerl

Zubereitung

• 1.Fleckerl kochen. Inzwischen Butter schaumig rühren, Eidotter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Sauerrahm beigeben, die abgetropften Fleckerl dazu mischen und klein gewürfelten Schinken drunter mischen. Zuletzt mit etwas Salz steifgeschlagenen Schnee unterheben.

  2.Die Masse in eine bebutterte und mit Brösel ausgestreute Form geben, glattstreichen. Mit brösel und geriebenen Käse betreuen.

  3.Bei mittlerer Hitze im Rohr etwa 40 min. backen. Beilage: grüner Salat

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  Rezept von l****a
  vom 16.10.2010