Name: Paradeissauce (Tomatensauce)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 20 gr. Fett; 40 gr. würfelig geschnittenen Selchspeck - hab keinen dazugegeben; 3 EL Paradeismark oder; 1 kg frische entkernte, zerdrückte, passierte Paradeiser; 80 gr. grob geschnittenen Zwiebel; ¾ l Wasser - od Gemüsefond; Salz; Zucker; 1 Knoblauchzehe zerdrückt - für Edelgard natürlich ohne; 2 Gewürznelken; Essig od. Zitronensaft; etwas Mehl

Paradeissauce (Tomatensauce)

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fett	20 gr.
würfelig geschnittenen Selchspeck - hab keinen dazugegeben	40 gr.
Paradeismark oder	3 EL
frische entkernte, zerdrückte, passierte Paradeiser	1 kg
grob geschnittenen Zwiebel	80 gr.
Wasser - od Gemüsefond	¾ l
Salz	etwas
Zucker	etwas
Knoblauchzehe zerdrückt - für Edelgard natürlich ohne	1
Gewürznelken	2
Essig od. Zitronensaft	etwas
etwas Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Selchspeck im heißen Fett glasig rösten, die Zwiebel darin anlaufen lassen, mit Mehl stauben, das Paradeismark beigeben, kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen, die Gewürze beigeben, zu Saucenkonsistenz verkochen passieren (Gewürznelken vorher natürlich herausnehmen). Abschmecken. Ich mag sie am liebsten süß säuerlich.
2.Dazu gabs Fleischbällchen und Reis, es passen auch Spaghetti dazu. Frische Paradeiser müssen allerdings läger einkochen.
3.REZEPT VON DEN FLEISCHBÄLLCHEN VON CHEFINMARIA (HERZLICHEN DANK)
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Rezept von Kluger
vom 13.10.2010

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