Pfirsich-Schmandtorte aus dem Kühlschrank

Zubereitung

• 1.Cantuccini zerbröseln und mit Butter verrühren. In einen mit Backpapier ausgelegte 24er-Form drücken und mind. 30 min kalt stellen.

  2.Pfirsiche abtropfen lassen. Dabei 6 EL vom Saft auffangen. Den Saft mit dem Gelatinepulver verrühren und 10 min quellen lassen. Pfirsiche in Spalten schneiden.

  3.Schmand, Quark, Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Gelatine unter Erwärmen auflösen. 4 EL der Schmandcreme unterrühren, dann die Gelatinemasse unter die restliche Creme ziehen.

  4.Den Boden mit den Pfirsichspalten ( einige zum Verzieren zurückbehalten ) belegen und die Creme darauf streichen. Mindestens drei Stunden kühlen.

  5.Mit restlichen Pfirsichspalten und nach Belieben mit geraspelter Zartbitterschokolade und/oder gesplitterten Mandeln verzieren.

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  Rezept von 17124
  vom 30.09.2010

  
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