Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Öl | 1 Esslöffel |
Zwiebel gehackt | 200 Gramm |
Tofu | 360 Gramm |
Champignons braun | 200 Gramm |
Kartoffel ungeschält frisch | 200 Gramm |
Salz | ½ Teelöffel |
Pfeffer bunt | ¼ Teelöffel |
Kümmel gemahlen | 1 Teelöffel |
Möhren gerieben | 100 Gramm |
Muskat | ¼ Teelöffel |
Suppengrün Pulver | 60 Gramm |
Chili aus der Mühle | ¼ Teelöffel |
Saure Sahne 10 % Fett | 200 Gramm |
Kresse (Gartenkresse) | 15 Gramm |
Sojadrink ungesüßt | 500 ml |
Wasser | 100 ml |
Weißwein trocken | 60 ml |
Porree frisch | 800 Gramm |
Ingwer geraspelt | 50 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)426 (102)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett6,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)426 (102)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett6,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Die Zwiebeln im Öl glasig braten und dann die Tofubrätlinge geschnipselt dazu geben. Kurz durchschwenken und dann die gewürfelten Chamignons dazu. Mit Weißwein und Wasser ablöschen. Nun die geraspelten Kartoffeln, Ingwer und die geraspelte Möhre dazu. Salz und Pfeffer dazu geben und durchrühren. Jetzt den Sojadrink aufgießen und den geschnipselten Porree einfüllen. Alles bei kleiner Flamme garen lassen und die Gewürze nach und nach beistreuen. Kurz vor dem Servieren die Saure Sahne unterziehen und bei Bedarf Wasser oder Sojadrink nachfüllen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken. Die Kresse zum Garnieren nutzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
Kommentare zu „Porreesuppe“