Thai-Nudelsuppe
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| breite Glasnudeln | 2 Nester |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Kokosnussmilchpulver | ½ Pck. |
| Curry | 1 TL |
| Karotte | 1 kleine |
| Gemüsebrühenpulver | etwas |
| Zitronengras | 1 Stange |
| Ingwer nach Geschmack | 1 Stückchen |
| frisch gemalener Pfeffer | etwas |
| Koreanderblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)251 (60)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)251 (60)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Glasnudeln nach Packung zubereiten. In das Nudelwasser das Zitronengras geben.
2.Nudeln abtropfen.
3.In einem Topf 200ml Gemüsebrühe erhitzen, mit Curry, Pfeffer, Gemüsebrühenpulver und Kokosnusspulver abschmecken. Ingwer in feine Würfel schneiden und auch zugeben.
4.Karotte waschen, schälen und mit einem Hobel ganz dünn schneiden Karotten und kleingeschnittene Koreanderblätter zum Schluß hinzugeben.
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vom
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