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Pfefferpotthast von mir sehr lecker

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Rindergulasch1 kg
Zwiebeln500 Gramm
Schmalz3 EL
Salz1 Teelรถffel
Pfefferkรถrner schwarz10
Lorbeerblรคtter2
Nelken2
Pimentkรถrner3
Kapern3 EL
Fleischbrรผhe500 ml
Zitrone1
Semmelmehl2 EL
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch grob wรผrfeln und im heiรŸen Schmalz von allen Seiten krรคftig anbraten. Die Zwiebeln pellen und in grobe Ringe schneiden. Salzen, krรคftig pfeffern, die Zwiebeln zugeben und einige Minuten mit schmoren. Die Lorbeerblรคtter, die grob zerstoรŸenen Nelken sowie die Piment- und Pfefferkรถrner zugeben und mit der Brรผhe ablรถschen. # Im geschlossenen Topf bei milder Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.

    2.Die SoรŸe mit dem Paniermehl binden, dann die Kapern zugeben.Die Schale der Zitrone fein reiben, dann selbige auspressen und den Saft und die Schale hinzugeben. Den Pfefferpotthast einmal kurz aufkochen und anschlieรŸend im offenen Topf etwas ziehen lassen. Eventuell nochmals mit Pfeffer nachwรผrzen. Die Lorbeerblรคtter herausnehmen und heiรŸ servieren.

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