Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebel | 1 |
Olivenรถl | 2 EL |
Kardamomkapsel | 4 |
Lorbeerblatt | 1 |
Basmati- Vollkornreis | 250 g |
Gemรผsebrรผhe | 500 ml |
Granatapfel | 1 |
Bio-Orange | 1 |
Honig | 1 EL |
Safran Pulver | 1 Msp. |
Lauchzwiebel frisch, nur das Grรผn | 2 |
glatte Petersilie | ½ Bund |
Mandeln mit Haut | 20 g |
Butter | 20 g |
getr. Berbritzen | 25 g |
Pistazienkerne | 20 g |
Kristalsalz, schw. Pfeffer | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)169 (41)
Eiweiร1,3 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)169 (41)
Eiweiร1,3 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.1. Zwiebeln wรผrfeln. รl erhitzen, Zwiebeln, Kardamem und Lorbeer 3 min darin anschwitzen. Reis dazugeben und kurz mitbraten. Brรผhe angieรen, zudecken und 30 min garen.
2.2. Inzwischen die Kerne aus dem Granatapfel lรถsen. Orangenschale mit einem Zestenreiรer abschรคlen, Orangensaft auspressen. Honig schmelzen, Orangenschale darin leicht karamellisieren. Orangensaft und Safran zugeben, bei kleiner Hitze 2 min kรถcheln.
3.3. Lauchzwiebelgrรผn in ringe schneiden. Petersiliefein schneiden. Mandeln rรถsten und grob hacken. Orangen-Safran-Sud, Petersilie, Lauchzwiebelringe, Granatapfelkerne, Butter, Berberitzen und Pistazienkerne unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****y
vom
Kommentare zu โarabischer Juwelenreisโ