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Badischer Filet-Topf mit SpƤtzle

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilet600 gr.
Zwiebel1
Fett zum Braten etwas
frische Steinchampignons200 gr.
Crème fraîche1 Becher
Fleischbrühe200 ml
Edamer gerieben100 gr
SpƤtzle400 gr.
Salz, Pfeffer etwas
KrƤuterbutter-Rolle¼
NƤhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Backofen auf 220°C Ober-u. Unterhitze vorheizen. Zwiebel fein würfeln, Champignons blƤtterig schneiden. Schweinefilet in ca. 1 cm breite Stücke schneiden und mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform legen und jeweils mit einem 0,5cm dicken Stück KrƤuterbutter belegen.

    2.Spätzle nach Packungsanleitung kochen. Anschließend in der Pfanne die Zwiebel anrösten, Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und die Crème fraîche unterrühren.

    3.Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen. Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30min überbacken.

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